Enzim adalah katalis biologis. Katalis adalah senyawa kimia yang mempercepat laju beberapa reaksi kimia. Ketika itu terjadi reaksi kimia dalam organisme hidup, katalis ini dikenal sebagai enzim.
Katalis dan reaksi dikatalisis
Pengertian, Struktur dan Fungsi Enzim
Gambar 1 menunjukkan bagaimana enzim (atau katalis lain) mempengaruhi laju reaksi kimia. Pertimbangkan reaksi di mana karbohidrat kompleks, seperti pati, dipecah dalam tubuh untuk menghasilkan gula sederhana dikenal sebagai sukrosa. Kita dapat mengekspresikan reaksi ini dengan reaksi kimia berikut:
tepung → sukrosa
Pengertian, Struktur dan Fungsi Enzim
Senyawa hadir pada awal reaksi (tepung) dikenal sebagai reaktan. Senyawa yang terbentuk sebagai hasil dari reaksi (sukrosa) dikenal sebagai produk.
Dalam kebanyakan kasus, energi harus disuplai ke reaktan atau reaktan agar reaksi terjadi. Sebagai contoh, jika Anda memanaskan suspensi pati dalam air, tepung mulai memecah untuk membentuk sukrosa.
Baris berlabel “Reaksi dikatalisis” pada Gambar 1 merupakan perubahan energi yang terjadi dalam reaksi tanpa katalis. Perhatikan bahwa jumlah energi yang diperlukan untuk membuat reaksi terjadi kenaikan dari titik awal ke titik maksimum, dan kemudian turun ke titik minimum. Grafik menunjukkan bahwa jumlah energi yang sama dengan nilai E yang harus ditambahkan untuk membuat reaksi terjadi.
Baris kedua pada Gambar 1 menunjukkan perubahan energi yang terjadi dengan katalis. Energy masih harus ditambahkan ke reaktan untuk mendapatkan reaksi dimulai, namun jumlah energi jauh lebih sedikit. Dalam Gambar 1, bahwa jumlah energi ditandai dengan simbol E b. Perhatikan bahwa E b jauh kurang dari E a. Perbedaan kedua nilai adalah penghematan energi yang disediakan dengan menggunakan katalis dalam reaksi.
Enzim dalam reaksi biologis
Pengertian, Struktur dan Fungsi Enzim
Organisme hidup tidak bisa bertahan hidup tanpa enzim. Selama setiap detik dalam kehidupan tumbuhan atau hewan, ribuan reaksi kimia yang berbeda sedang berlangsung. Setiap salah satu reaksi yang memerlukan masukan energi, seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1. Setiap salah satu dari reaksi-reaksi tersebut dapat dibuat untuk terjadi dengan menambahkan panas, listrik, atau bentuk lain dari energi tapi tidak dalam organisme hidup. Bayangkan apa yang akan terjadi jika satu-satunya cara kita harus mencerna tepung adalah untuk panas itu sampai mendidih di dalam perut kita!
Setiap salah satu dari mereka ribuan reaksi kimia yang terjadi di dalam tumbuhan dan hewan, maka, dimungkinkan oleh beberapa enzim spesifik. Kehadiran enzim berarti bahwa reaksi dapat terjadi pada beberapa suhu yang masuk akal, seperti suhu tubuh manusia atau sel-sel tanaman.
Asam Amino: Suatu senyawa organik yang mengandung dua kelompok khusus atom dikenal sebagai gugus amino dan gugus asam karboksilat.
Katalis: Setiap senyawa kimia yang mempercepat laju reaksi kimia.
Reaksi kimia: Setiap perubahan di mana setidaknya satu substansi baru terbentuk.
Kunci-kunci dan-Model: Salah satu cara di mana enzim membawa reaksi kimia.
Produk: Suatu senyawa yang terbentuk sebagai hasil dari reaksi kimia.
Protein: Sebuah senyawa kimia kompleks yang terdiri dari banyak asam amino melekat satu sama lain yang penting untuk struktur dan fungsi semua sel hidup.
Reaktan: A hadir senyawa pada awal reaksi kimia.
Substrat: Substansi yang enzim beroperasi dalam reaksi kimia.
Struktur enzim
Semua enzim adalah protein. Protein adalah senyawa organik kompleks yang terdiri dari senyawa sederhana melekat satu sama lain. Sederhana senyawa yang protein dibuat adalah asam amino. Asam amino mendapatkan namanya dari fakta bahwa itu berisi dua kelompok khusus atom, sebuah amino (-NH 2) kelompok dan asam (-COOH) kelompok karboksilat.
Asam amino ini sangat penting karena mereka dapat bereaksi satu sama lain untuk membentuk rantai panjang. Jika Anda mencampur dua asam amino satu sama lain dalam situasi yang tepat, gugus amino pada satu asam amino akan bereaksi dengan kelompok asam karboksilat pada asam amino kedua. Jika Anda menambahkan asam amino ketiga untuk campuran, amino atau gugus asam karboksilat akan menggabungkan dengan produk yang terbentuk dari dua asam amino pertama, dan seterusnya.
Sebuah protein, kemudian, adalah rantai yang sangat panjang asam amino dirangkai agak seperti sepotong panjang benang wol.
Kecuali bahwa protein benar-benar lebih kompleks dari itu. Protein panjang tidak tetap dalam bentuk benang rapi lama. Segera setelah terbentuk, ia mulai memutar dan mengubah dirinya sendiri sampai terlihat lebih seperti massa kusut wol. Ini terlihat seperti gulungan benang wol akan terlihat jika kucing keluarga memiliki kesempatan untuk bermain dengan itu.
Sebuah molekul protein, maka, memiliki bentuk tiga dimensi yang rumit, dengan sudut dan celah dan proyeksi seluruh permukaan nya. Anda bisa membuat model sendiri dari molekul protein dengan mengambil mainan Slinky ™ dan berbalik dan memutar kumparan menjadi ranah yang tidak teratur.
Pengertian, Struktur dan Fungsi Enzim
Fungsi Enzim
Enzim dapat bertindak sebagai katalis karena bentuk tiga dimensi. Gambar 2 menunjukkan salah satu cara yang enzim bertindak sebagai katalis. Bagian bawah dari gambar di Gambar 2 merupakan struktur tiga dimensi dari molekul enzim. Perhatikan dua kesenjangan-satu dengan bentuk persegi panjang dan satu dengan bentuk-in segitiga wajah atas molekul.
Sebuah molekul dengan bentuk ini memiliki kemampuan untuk menggabungkan dengan molekul lain yang memiliki bentuk yang saling melengkapi. Dalam Gambar 2, sebuah molekul kedua jenis ini, berlabel “Substrat,” ditampilkan. Substrat istilah digunakan untuk molekul yang dapat dipisah-pisahkan oleh katalis.
Perhatikan bahwa bentuk molekul substrat pada Gambar 2 sempurna sesuai dengan bentuk molekul enzim. Dua molekul dapat cocok sama persis, seperti pas kunci ke kunci.
Berikut adalah bagaimana kita berpikir berbagai jenis reaksi enzim-dikatalisasi terjadi: molekul substrat, seperti pati, siap untuk dipisah-pisahkan dalam tubuh yang hidup. Energi yang dibutuhkan untuk memecah substrat cukup besar, lebih besar daripada yang tersedia di dalam tubuh. Substrat tetap dalam bentuk lengkap.
Sebuah enzim dengan bentuk molekul yang benar tiba di tempat kejadian dan menempel pada molekul substrat, seperti pada Gambar 2. ikatan kimia terbentuk antara molekul substrat dan enzim. Obligasi ini menyebabkan ikatan dalam molekul substrat menjadi lemah. Obligasi dapat benar-benar istirahat, menyebabkan molekul substrat berantakan menjadi dua bagian.
Setelah periode singkat waktu, ikatan antara substrat dan molekul enzim istirahat. Dua buah menjauh dari satu sama lain. Pada saat ini, bagaimanapun, substrat molekul sendiri juga rusak terpisah. Enzim telah memungkinkan pemecahan substrat tanpa penambahan banyak energi. Produk reaksi sekarang bebas untuk pindah ke tempat lain dalam organisme, sedangkan enzim siap untuk menemukan molekul substrat lain dari jenis yang sama dan ulangi proses.
Rekomendasi :
- Pengertian dan Fungsi Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Kelompok karbohidrat meliputi gula, pati, dan selulosa. Gula dan pati menyediakan organisme dengan energi untuk fungsi sel, dan selulosa adalah…
- Apakah Kondisi Lingkungan Mempengaruhi Aktivitas Enzim? Suhu dan pH. Enzim sensitif terhadap kondisi lingkungan mereka. Sampai titik tertentu, laju reaksi akan meningkat sebagai fungsi temperatur karena substrat akan bertabrakan lebih sering dengan sisi aktif enzim. Pada…
- Pengertian dan Fungsi Imunitas Bawaan Bawaan (alami) kekebalan dinamakan demikian karena itu hadir pada saat lahir dan tidak harus dipelajari melalui paparan penyerang. Dengan demikian memberikan tanggapan langsung terhadap penyerbu asing. Namun, komponen yang memperlakukan…
- Apa itu Radikal Bebas? Radikal bebas dapat dibentuk melalui proses fisiologis alami manusia maupun dari lingkungan. Mereka mungkin hasil dari diet, stres, merokok, alkohol, olahraga, peradangan, obat-obatan atau paparan sinar matahari dan udara polutan.…
- Perbedaan Respirasi Aerobik dan Anaerobik Ketika anda mendengar kata ‘respirasi,’ anda mungkin berpikir tentang pernapasan. Yang mana ketika itu anda mengambil oksigen dengan setiap menghirup dan melepaskan karbon dioksida di setiap hela napas. Namun kali…
- Pengertian Polimer Polimer adalah molekul yang terdiri dari rantai panjang, berulang dan unit yang lebih kecil yang disebut monomer. Polimer memiliki berat molekul tertinggi di antara molekul apapun, dan dapat terdiri dari…
- Fungsi Sodium Unsur kimia, simbol: Na, nomor atom: 11 dan berat atom 22,9898. Ini adalah logam lunak, reaktif dan dengan titik leleh rendah, dengan kepadatan relatif 0,97 pada 20ºC (68ºF). Dari sudut…
- Pengertian Ekosistem dalam Biologi Ekosistem yang lebih besar dapat meliputi danau, lahan pertanian, atau berdiri hutan. Ekosistem lanskap skala mencakup wilayah yang lebih besar, dan mungkin termasuk terestrial yang berbeda (tanah) dan air (air)…
- Apakah Fungsi sistem kekebalan tubuh manusia Fungsi utama dari sistem kekebalan tubuh adalah pertahanan terhadap infeksi mikroba. Fungsi utama lain dari sistem kekebalan tubuh tergantung pada sejumlah tindakan utama yang membela kita terhadap ancaman bagi kesehatan…
- Apakah fungsi Otot rangka Otot rangka memiliki tiga fungsi utama. Pertama, otot rangka bekerja dengan tulang dari sistem kerangka untuk menghasilkan gerakan. Kedua, otot menyediakan stabilisasi. Akhirnya, menghasilkan panas; memberikan dukungan penting untuk pengaturan…
- Apakah Protein Berperan Pada Pencernaan Karbohidrat? Protein memperlambat pencernaan karbohidrat dan produksi glukosa, yang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah. Semakin cepat tubuh Anda dapat mencerna karbohidrat sederhana, lebih cepat dan lebih tinggi kadar gula darah…
- Apa Fungsi dari Mitokondria dalam Memproduksi Energi bagi… Mitokondria adalah organel di Eukariota yang sering disebut sebagai "pembangkit tenaga listrik sel". Salah satu fungsi mitokondria adalah untuk menghasilkan ATP atau adenosin trifosfat, yang merupakan sumber energi utama sel. Struktur…
- Apakah Karbohidrat buruk? Kebanyakan ahli menjelaskan karbohidrat buruk berdasarkan tingkat serat mereka, atau bagaimana mereka peringkat indeks glikemik. Secara umum, karbohidrat dengan jumlah rendah serat atau karbohidrat yang menghasilkan reaksi glukosa darah besar…
- Apakah Pencernaan Karbohidrat? Makanan yang mengandung karbohidrat, seperti kentang panggang, roti, kue, pasta dan nasi, menempati ruang yang paling banyak piring, membuat hidangan utama dari banyak makanan dan merupakan kontributor utama energi di…
- Pengertian Katoda Sebuah katoda adalah salah satu dari dua elektroda digunakan dalam tabung hampa udara atau dalam sel elektrokimia. Elektroda adalah bagian (tiang) dari tabung vakum atau sel di mana listrik bergerak…
- Beberapa Jamur yang Biasa Menyebabkan Penyakit Sekitar lima puluh spesies jamur menyebabkan penyakit pada manusia, biasanya dengan salah satu dari tiga mekanisme utama. Pertama, beberapa jamur menyebabkan respon imun, sehingga hipersensitivitas (alergi) reaksi terhadap jamur. (Jamur…
- Struktur Sel dan Fungsi Sel Struktur dasar dari semua sel, apakah prokariota dan eukariota, adalah sama. Semua sel memiliki penutup luar yang disebut membran plasma. Membran plasma memegang sel bersama-sama dan memungkinkan lewatnya zat ke…
- Bentuk Penyimpanan Glukosa di Organisme Ketika karbohidrat dari makanan yang Anda konsumsi dicerna, glukosa adalah molekul terkecil di mana karbohidrat dipecah. Molekul glukosa diserap dari sel usus ke dalam aliran darah. Aliran darah kemudian membawa…
- Proses Respirasi Aerobik dan Anaerobik Respirasi aerobik, sebuah proses yang menggunakan oksigen, dan respirasi anaerobik, sebuah proses yang tidak menggunakan oksigen, dua bentuk respirasi selular. Meskipun beberapa sel mungkin terlibat dalam hanya satu jenis respirasi,…
- Pengertian Penguapan Pada Air Penguapan adalah nama yang diberikan kepada proses di mana cairan dikonversi menjadi gas. Semua orang akrab dengan proses penguapan. Misalkan Anda menumpahkan satu sendok teh air di atas meja dapur.…
- Metabolisme Pada Manusia Metabolisme berarti jumlah semua perubahan kimia dalam sel atau tubuh suatu organisme. Ini memiliki dua subdivisi: katabolisme dan anabolisme. Katabolisme (dari cata Yunani, yang berarti “bawah”) terdiri dari semua reaksi…
- Pengertian Karsinogen Sebuah karsinogen adalah zat yang menyebabkan sel normal berubah menjadi sel kanker, sehingga pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Sel-sel kanker dapat berkembang biak tak terkendali, membentuk suatu massa dari jaringan…
- Pengertian Ekologi Makhluk Hidup Ekologi adalah ilmu yang mempelajari hubungan organisme dengan hidup mereka dan lingkungan tak hidup. Tidak ada organisme ada sepenuhnya independen hidup dan tak hidup hal-hal lain di sekitarnya. uah kaktus…
- Pengertian Jaring Makanan dan Rantai Makanan istilah Rantai makanan dan jaring makanan baik mengacu pada kelompok organisme yang bergantung pada satu sama lain untuk makanan. Sebuah rantai makanan adalah serangkaian tunggal organisme di mana setiap tanaman…
- Pengertian Logam Alkali Tanah Unsur-unsur yang membentuk Kelompok 2 dari tabel periodik biasanya disebut logam alkali tanah. Mereka termasuk berilium, magnesium, kalsium, strontium, barium, dan radium. Semua elemen ini mengandung dua elektron pada tingkat…
- Karakteristik Jamur dan Jenisnya Jamur (jamak dari jamur) adalah salah satu dari lima kerajaan organisme. Kerajaan adalah divisi utama di mana para ilmuwan mengklasifikasikan semua makhluk hidup di Bumi. Kerajaan lainnya adalah: Monera (organisme…
- Pengertian Kolesterol Kolesterol adalah zat lilin yang ditemukan dalam darah dan jaringan tubuh hewan. Ini merupakan komponen struktural penting dari membran sel hewan. Kolesterol adalah lemak, kelompok lemak atau senyawa semacam lemak…
- Perbedaan Sel Hewan dan Tanaman Selain memiliki kesetaraan, sel hewan dan sel tumbuhan memiliki perbedaan, di antaranya ada sentriol pada sel hewan, sedangkan organel sel tanaman di sana. Namun, sel-sel tumbuhan memiliki vakuola, kloroplas dan…
- Pengertian dan Fungsi Cholecystokinin Cholecystokinin diproduksi oleh I-sel di lapisan duodenum dan juga dirilis oleh beberapa neuron di otak. Ini bekerja pada dua jenis reseptor yang ditemukan di seluruh usus dan sistem saraf pusat.…
- Sistem Pencernaan Invertebrata Invertebrata adalah hewan yang tidak memiliki kolom vertebral, sering disebut sebagai tulang punggung. Landak laut, cacing tanah, ubur-ubur, serangga, siput, cumi-cumi dan kerang semua invertebrata. Banyak spesies invertebrata menggunakan baik…