Beberapa manfaat kesehatan dari sushi termasuk kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam tubuh, meningkatkan keseimbangan hormon, meningkatkan metabolisme, mencegah kanker tertentu, bantuan kesehatan sistem pencernaan Anda, meningkatkan sirkulasi, membangun tulang yang kuat, dan meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh Anda.
Tidak peduli di mana Anda berada di dunia, atau apa preferensi pribadi Anda untuk makanan, ada kesempatan baik bahwa Anda telah makan, melihat, atau telah tertarik dengan sushi.
Ini pokok masakan Jepang telah sekitar selama hampir 700 tahun, meskipun apa yang kita anggap sebagai sushi di dunia modern hanya datang sekitar sekitar 200 tahun yang lalu.
Ketika mendiskusikan sushi, terutama manfaat kesehatan, penting untuk diingat sushi yang datang dalam varietas tak berujung, sehingga manfaat kesehatan akan sama bergeser tergantung pada apa gulungan yang Anda pilih. Terutama, bagaimanapun, sushi akan selalu berisi beras, dan akan hampir selalu direndam dalam cuka beras, yang membuat tongkat beras bersama-sama.
Di luar itu, elemen yang paling umum adalah ikan mentah (sarden, makarel, salmon, dan tuna adalah yang paling umum dalam bahasa Jepang sushi), tetapi ada juga unsur dimasak dalam beberapa varietas sushi lainnya.
Berbagai sayuran, acar baik dan un-acar, sering menyertai ikan dan gulungan padi (dikenal sebagai maki) kemudian akan dibungkus rumput laut (nori). Elemen dasar ini berubah secara dramatis, tergantung pada wilayah di dunia, modernitas restoran sushi / koki, dan preferensi pribadi.
Yang paling umum lauk untuk sushi, jahe, wasabi, kecap, dan teh hijau, juga menambahkan sendiri manfaat kesehatan yang unik untuk hidangan tercinta internasional ini.
Dunia barat telah menjalin hubungan asmara baru dengan sushi, terutama karena kesehatan baru-baru ini gila setelah omega-3, asam lemak yang benar-benar bermanfaat dan penting bagi kesehatan manusia.
Omega-3 ditemukan dalam jumlah yang sangat tinggi dalam beberapa jenis ikan, termasuk banyak varietas yang paling umum dan lezat termasuk dalam sushi tradisional. Bahwa menjadi kata, sushi tidak harus mengandung ikan sama sekali. banyak gulungan vegetarian bisa menjadi pilihan luar biasa sehat, dan makanan laut lainnya seperti udang, belut, dan kerang juga pilihan populer.
Akhirnya, tergantung pada saus pedas tertentu (yang terbuat dari mayones) dan tempura gulungan mungkin lezat, tetapi mereka juga mengandung kadar tinggi kalori dan lemak. Jika Anda ingin murni dan bentuk sehat dari sushi, tetap dengan favorit tradisional, dan selalu makan di moderasi!
Nilai gizi dari Sushi
Karena sushi adalah “hidangan” daripada bahan tunggal, penting untuk mempertimbangkan semua bagian ketika berbicara tentang gizi. Nori (rumput laut pembungkus) sangat tinggi yodium, sementara jahe dan wasabi mengandung berbagai senyawa antioksidan, serta vitamin dan mineral. Bagian utama dari sushi, seafood, berisi tingkat tinggi omega-3, serta selenium.
Berbagai jenis ikan mengandung vitamin dan mineral yang berbeda juga. Kecap mungkin saus lezat untuk sushi roll, tapi mengandung tingkat yang sangat tinggi natrium.
Manfaat Kesehatan Sushi
Kesehatan Jantung:
Mungkin yang paling dicari manfaat sushi bagi kebanyakan orang adalah akses mudah dan lezat untuk bentuk terkonsentrasi asam lemak omega-3. Ini “baik” bentuk kolesterol membantu untuk mengimbangi dan bahkan menghilangkan kolesterol “jahat” dalam tubuh, membantu mencegah penyumbatan arteri dan sebuah perkumpulan masalah kesehatan yang terkait, termasuk aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
Selain itu, omega-3 telah langsung berhubungan dengan menurunkan tekanan darah, yang meningkatkan oksigenasi sistem organ penting dan jaringan, sehingga meningkatkan metabolisme tubuh. Dalam hal jenis terbaik sushi untuk omega-3, danau ikan trout, ikan haring, ikan tuna, dan salmon sangat tinggi asam lemak yang berharga ini.
Manfaat Kesehatan Sushi
Regulasi Hormon:
Meskipun orang sering makan sushi untuk ikan, penting untuk diingat bahwa ada komponen lain dalam sushi, termasuk bungkus rumput laut yang datang sekitar mayoritas varietas sushi. Dalam bahasa Jepang, itu disebut nori, dan sangat tinggi yodium, yang merupakan elemen penting, tetapi sering diabaikan, kesehatan kita. Yodium sangat penting untuk pengaturan dan pengendalian sistem endokrin kami, terutama kelenjar tiroid kita. Dengan tingkat yang tepat yodium dalam sistem anda (tetapi tidak terlalu banyak!), Anda dapat memastikan bahwa hormon Anda benar seimbang dalam tubuh Anda, sehingga mengoptimalkan banyak reaksi yang paling penting dan aktivitas metabolisme.
Meningkatkan metabolisme:
Ikan adalah protein berkualitas tinggi yang rendah kalori dan lemak. Protein, terutama bentuk-bentuk yang sehat seperti ikan, secara signifikan dapat meningkatkan kemampuan tubuh kita untuk berfungsi secara teratur, membuat sel-sel baru, metabolisme energi secara efisien, dan membuat kita kuat dan sehat. Meskipun banyak vegetarian memilih untuk tidak makan daging, sushi adalah favorit di antara pescatarians, karena memberikan sangat dibutuhkan protein, daripada hidangan vegetarian tradisional.
Pencegahan Kanker:
Seperti disebutkan di atas, sushi adalah lebih dari ikan. Unsur-unsur umum wasabi dan jahe keduanya memiliki sifat anti-karsinogenik dan anti-mutagenik karena senyawa antioksidan. Antioksidan ini membantu menetralisir radikal bebas sebelum mereka dapat menyebabkan sel-sel sehat bermutasi menjadi sel kanker. Selain itu, banyak jenis ikan yang kaya akan selenium, mineral jejak yang menunjukkan sifat anti-kanker yang serius dalam banyak studi penelitian. Nori, bungkus rumput laut, juga memiliki berbagai fitonutrien yang berfungsi sebagai antioksidan, membuat sushi pilihan untuk meningkatkan pertahanan kanker Anda!
Kesehatan Saluran Pencernaan:
Teh hijau selalu menjadi pilihan di setiap restoran sushi “layak wasabi yang”, dan tanin dalam teh hijau telah dikaitkan erat dengan peningkatan pencernaan dan kesehatan usus Anda. Selain itu, meskipun kecap sangat tinggi natrium (yang merupakan berita buruk bagi orang-orang dengan tekanan darah tinggi), mengandung tingkat tinggi zat besi dan protein, serta melindungi usus Anda dari bakteri berbahaya yang kadang-kadang bisa masuk ke makanan Anda.
Sistem kekebalan:
Ada beberapa elemen sushi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, terutama sifat antibakteri wasabi, yang bisa datang dalam sangat berguna ketika makan ikan mentah, karena ada kadang-kadang dapat masalah dengan kesegaran dan bakteri, tergantung di mana dan ketika Anda makan sushi gulung Anda. Jahe juga bertindak sebagai agen antibakteri dan antivirus, jadi pastikan untuk menambahkan bumbu sebelum muncul California roll berikutnya!
Sirkulasi:
Tingginya tingkat zat besi yang ditemukan pada ikan dan kecap berarti bahwa jumlah sel darah merah Anda bisa mendapatkan dorongan dari kelezatan Jepang ini. Besi merupakan bagian integral dalam produksi sel darah merah, yang meningkatkan sirkulasi ke seluruh bagian tubuh, merangsang pertumbuhan rambut, meningkatkan nada dan warna kulit Anda, meningkatkan metabolisme, dan mempercepat proses penyembuhan jaringan dan sel.
Peringatan:
Meskipun sifat lezat sushi, jangan tertipu dengan berpikir bahwa Anda hanya mengkonsumsi sedikit kalori dan ngarai diri Anda pada potongan seukuran gigitan tersebut. Bagian rata-rata sushi memiliki 200 kalori, tetapi sekali Anda mulai menambahkan saus, topping berbasis mayones, atau penutup tempura, Anda meningkatkan lemak dan kandungan kalori hampir 500 kalori per potong. Dengan kata lain, memilih gulungan Anda dengan hati-hati dan selalu makan sushi di moderasi. Selain itu, menyadari apa jenis ikan yang Anda makan, karena beberapa orang yang alergi terhadap varietas tertentu. Terakhir, ikan dapat memiliki tingkat merkuri yang tinggi, sehingga selalu terbaik untuk mendapatkan sushi dari restoran terpercaya yang sumber-sumber ikan mereka dengan hati-hati, dan tidak memiliki sushi setiap malam, sebagai sistem yang digunakan untuk tingkat tinggi merkuri atau lainnya trace mineral yang unik dapat memiliki reaksi parah.